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Recette facile, temps total: 25 min. Préparation : 10 min. Cuisson : 15 min.

Ingrédients (pour 8 personnes) : 8 pointes d"asperges vertes. 8 tranches de jambon cru. 1 cuillère à café de miel liquide. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. 1 cuillère à café de citron vert. 1/2 cuillère à café de baies de poivre rose. Sel fin. Préparation : 1°) Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Lorsque l’eau bout, plongez les pointes d’asperges vertes et faites-les cuire 8 à 15 min en fonction de leur grosseur. 2°) A la fin de la cuisson, plongez les pointes d’asperges vertes dans un bain d’eau glacée pour stopper leur cuisson et qu’elles gardent leur jolie couleur. Egouttez-les soigneusement. 3°) Enroulez chaque pointe d’asperge verte dans une tranche de jambon cru. 4°) Disposez vos roulés d’asperges au jambon cru dans des cuillères apéritives. 5°) Dans un mortier, écrasez légèrement les baies de poivre rose avec un pilon. 6°) Dans un bol, mélangez le miel, le jus de citron vert, l’huile d’olive et les baies roses écrasées. Salez à votre convenance. 7°) Réservez vos cuillère apéritives de roulés d’asperges au jambon cru au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir. 8°) Au moment de servir vos cuillères apéritives, nappez vos roulés d’asperges au jambon cru avec votre sauce au miel et au citron vert. Bonne dégustation!!!
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