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Cet édifice, utilisé comme cellier par les moines du prieuré Saint-Jean-en-Grève, reste le seul vestige de cet ensemble monumental dont la fondation remonte au 12e siècle et est attribuée à l'abbé Gelduin de l'abbaye bénédictine de Pontlevoy.
Le prieuré fut détruit en sa majeure partie au moment des guerres de Religion. Plutôt que de le restaurer, les moines préférèrent le laisser à l'abandon.
D'état conventuel, il passa à celui de prieuré simple. Dès 1698, date de l'érection de l'évêché de Blois, son histoire se confondit avec celle de l'évêché, tombant dans la mense épiscopale.
La plupart des ruines furent démolies au 18e siècle pour y installer le grand séminaire.
Ce cellier médiéval a subi des transformations nombreuses et successives à différentes époques (ouvertures, charpente, silhouette générale) , mais reste le seul témoignage de ce passé.
Il est classé aux monuments historiques le 11 aout 1992.
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