Velouté de mâche.

Recette facile, temps total 30 minutes.

Préparation: 10 minutes.
Cuisson: 20 minutes.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

250 grammes de mâche.
1 oignon.
1 carotte.
1 pomme de terre.
1 petite poignée de graines germées.
10 cl de crème fraîche liquide.
Sel, poivre.

Préparation :

1°) Rincez et essorez les feuilles de mâche.
Pelez et hachez l’oignon.
Épluchez et râpez la carotte et la pomme de terre.

2°) Faites fondre l’oignon 2 à 3 minutes à l’huile dans une casserole.
Versez 60 cl d’eau et à l’ébullition, ajoutez la carotte et la pomme de terre râpées.
Couvrez et laissez cuire 10 minutes.

3°) Ajoutez ensuite la mâche et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Mixez en velouté, salez, poivrez et servez aussitôt.

Bon appétit !