Escalopes de poulet au cantal

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Recette facile, temps total 35 minutes.

Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 25 minutes.

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

4 escalopes de poulet.
8 tranches de poitrine fumée.
80 grammes de cantal.
Huile d'olive.
Sel, poivre.

Préparation : 

1°) Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez chaque filet de poulet en portefeuille, salez et poivrez.

2°) Disposez 2 tranches fines de cantal et refermez le filet en l'enrobant de 2 bardes de lard.

3°) Colorez les blancs dans une sauteuse avec un filet d'huile chaude.

4°) Placez les escalopes de poulet dans un plat à gratin et laissez cuire au four environ 10 minutes.

Servez aussitôt les escalopes de poulet au cantal et bonne dégustation.