Escalopes de poulet au cantal.

Recette facile, temps total 35 minutes.

Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 25 minutes.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 escalopes de poulet.
2 tranches de poitrine fumée.
40 grammes de Cantal.
Huile d'olive .
Sel et poivre.

Préparation : 

1°) Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez chaque filet de poulet en portefeuille, salez et poivrez.

2°) Disposez 2 tranches fines de cantal et refermez le filet en l'enrobant de 2 bardes de lard.

3°) Colorez les blancs dans une sauteuse avec un filet d'huile chaude.

4°) Placez les escalopes de poulet dans un plat à gratin et laissez cuire au four environ 10 minutes.

Servez aussitôt les escalopes de poulet au cantal et bonne dégustation.