Courges butternut poêlés aux herbes.

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Recette facile, temps total 30 minutes.

Préparation :  10 minutes.
Cuisson : 20 minutes.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 kilogramme de courge butternut.
100 grammes d'oignons.
40 grammes d'huile d'olive.
3 grammes d'herbes de Provence.

Préparation : 

1°) Peler la courge butternut, retirer les graines.
La découper en cubes.

2°) Faire précuire les cubes de butternut à la vapeur pendant 10 minutes (ou 3 minutes au micro-ondes dans un plat recouvert de film alimentaire avec 1 cuillère à soupe d'eau). 

3°) Emincer l'oignon et le faire suer à la poêle dans l'huile d'olive.
Ajouter ensuite les cubes de butternut, parsemer d'herbes de Provence et faire cuire 5 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les dés de courge soient fondants. 

Bon appétit !!!