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Niveau de difficulté: moyen. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 2 minutes.
Ingrédients (6 personnes):
375 g de farine tamisée.
3 pincées de sel.
75 g de sucre en poudre.
6 œufs entiers.
90 g de beurre fondu.
1 l de lait.
3 cl de Grand-Marnier ou de rhum.
Préparation:
1°) Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
2°) Faire une fontaine.
3°) Ajouter les œufs et commencer à les incorporer à la farine avec une cuillère en bois,
ajouter le beurre fondu (tiédi) peu à peu et bien malaxer.
4°) Incorporer le lait (par petites quantités au début pour éviter les grumeaux),
ajouter le parfum.
5°) Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude huilée.
Bonne dégustation !
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