Pâte à crêpes

Niveau de difficulté: moyen.
Préparation: 15 minutes.
Cuisson: 2 minutes.

Ingrédients (6 personnes):

375 g de farine tamisée.
3 pincées de sel.
75 g de sucre en poudre.
6 œufs entiers.
90 g de beurre fondu.
1 l de lait.
3 cl de Grand-Marnier ou de rhum.
 

Préparation:

1°) Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.

2°) Faire une fontaine. 

3°) Ajouter les œufs et commencer à les incorporer à la farine avec une cuillère en bois,
ajouter le beurre fondu (tiédi) peu à peu et bien malaxer. 

4°) Incorporer le lait (par petites quantités au début pour éviter les grumeaux),
ajouter le parfum. 

5°) Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude huilée. 

Bonne dégustation !